lørdag den 30. juli 2011

Så har jeg endelig fået en Echinacea purpurea..

Jeg synes de er så flotte....Echinacea purpurea...Purpur solhat....og jeg vil gerne have flere i haven...men små skridt er vist det rigtige for mig...da jeg har travlt med en masse grøntsager....og jeg har foreløbig to stk. ( og sneglene, som tror de skal mæske sig, bliver vist ud i den vilde natur både morgen og aften) og hvis alt går fint og sneglene holdt i ave ( de har været der) ...så er min "samling"  :O) af Echinacea purpurea begyndt så småt...
Jeg har fået frø af sorten "lime" og et enkelt ud af ni stk. spirede og efterhånden er plnaten vokset men ingen blomst har vist sig...og efter sigende skulle den først komme i blomst næste år...så jeg må væbne mig med tålmodighed.....
Men jeg har fået en staude, som blev gravet op i maj måned og den har jeg plantet ud i mit bed og nu er den kommet i blomst og flere små skud er klar...det er en som jeg har fået af bekendte, som skulle flytte...en plante, som er købt på et plantemarked og ikke skulle være en af de almindelige purpur solhat...den skulle være orange eller gul...men døm selv....jeg skal have googlet den og prøve at få navn på sorten...men du er velkommen til at lægge en kommentar, hvis du kender den...

Jeg har plantet begge i et bed som blev brugt til grøntsager sidste år, men er så småt ved at blive bed for stauder...og da jeg har mange snegle gående rundt ( og de kan faktisk godt skynde sig, hvis de vil)...så jeg har med vilje ladet meget jord stå bart, for det er de ikke så vilde med....jeg får ikke altid slået græsset i området omkring bedet, og det er selvfølgelig ikke så smart, for der gemmer de sig...og de kravler ud om aftenen, når det bliver mere køligt...for at forcere jorden og vandre over til purpur solhat og mine georginer, som også er lagt i bedet i år...georginerne er lagt ret sent...nok omkring 15 juni/20 juni...så min omsorg for georginerne er noget mindre i år end den var sidste år.....men jeg håber de når at komme i blomst....


Jeg har lige googlet lidt og tænker på at det måske kunne være denne her ( scroll nedad) som hedder Echinacea Big Sky "harvest Moon"...?

gul orange purpur solhat

purpur solhat "Lime"

Bedet med purpur solhat og georginer


gul orange purpur solhat



tirsdag den 26. juli 2011

svært at finde ord...




















Det er svært at finde ord for det som er sket i Oslo i den weekend som lige er gået.....og jeg har været rystet over den brutale fremfærd og den fuldstændige kynisme, der ligger i at finde det nødvendigt at gøre noget så grusomt...og rystet over at læse om de motiver, der ligger bag...

Menneskesynet bag en fremfærd som den har ikke respekt for mennesket ej heller for demokratiet...

Så jeg har tændt et lys for vores demokratiske samfund og for de som er blevet ofre....og for alle de som er blevet berørt...

fredag den 22. juli 2011

en jættestue ...fra en gravplads ved Tustrup på Djursland...

Dyssekammer set udefra


dyssekammer set indefra


Jættestuen med udsigt til runddyssen

inde i jættestuens kammer


ovenpå jættestuen


Birka har fod på jættestuen


skilt foran jættestuen

Birka og Orla ovenpå jættestuen...set fra indgangen..


udsigten fra jættestuen mod runddyssen


runddyssen

runddyssen...som er restaureret..

rekonstrueret grundplan af kulthuset...kulthuset skulle kunne ses rekonstrueret  fuldt ud på Moesgård Museum i Århus



I en radioudsendelse "Mennesker og tro" fra d. 19. juni i år handlede det om troen i stenalderen ....og her er bl.a. en historie om en præst som ofte går tur i området ved Tustrup gravpladsen og som havde en mærkelig oplevelse der ved solhverv....af jættestuen...
Orla og jeg tog på en aftentur derud for at se stedet og gå tur med hunden....et dejligt område...det skal så lige siges at vi ikke havde nogen mærkelig oplevelse, som præsten havde..desværre...for det var en speciel oplevelse og som vi prøvede at forestille os, mens vi gik rundt....
læs mere her om stedet.....

Konservering af bær m.m.


foran fra v.: hybenmarmelade, ribsgelé,honning, solbærsyltetøj: Bagved: solbærsaft,hyldeblomstdrik med farin, hyldeblomstdrik med sukker-citronverbena, ,citronverbena-sirup, ribs-stikkelbærsyltetøj, løg-peberkorn relish.  


hybenmarmelade



hybenmarmelade i de gode "weck-glas"




Sidste år købte vi en del "weck-glas" og har købt flere i år....og kigget efter når de var på tilbud i Netto...ofte sidst på sæsonen er de noget billigere....og de er gode fordi der er et click-system, delene kan tages fra hinanden og rengøres grundigt...og det er vigtigt med hygiejnen, når man sylter.......glas, låg og gummiringe bliver skoldet og skyllet i atamon før det syltede kommer i med en hældeske skyllet i atamon også...så er man så garderet man kan blive for at der ikke kommer mug i syltesagerne....

I går fik vi lavet hybenmarmelade og det er første gang jeg prøver det...mange ting man lige skal tænke igennem...er det tid at plukke, eller er det for tidligt.....jeg ville nok have ventet til de var mere røde, men godt vi ikke gjorde for de er svære at rense, når de er mere bløde...så sådan lidt orange og ikke for røde er fint...det gør heller ikke noget de er orange/grønne.....
vi skar dem over i halve og kogte dem ud til marmalade, men undervejs syntes vi de var for grove og bunden af de overskårne hyben kogte ikke rigtig ud...så vi blendede det inden der kom sukker i og det blev så mere end mosagtig marmelade men fint...nogel foreslår at man hakker de overskårne og rensede hyben og det kunne også være en idé, for at få et mere groft produkt....uden at være helt så råt skåret som vores oprindeligt tænkte...

Udover det som vi bl.a. allerede har drukket, spist...så tog jeg lige et billede af det, som vi har i svaleskabet inclusiv et lille glas af Orlas egen honning, som vi allerede nyder og det tæller allerede ned i beholdningen af honningglas, da noget selvfølgelig er givet væk, når nu man har egen  honning for første gang....desværre har der ikke været så meget honning, som staderne burde have givet, da der har været ret meget sværmeri blandt staderne og et af staderne gik helt i selvsving og sendte den ene sværm efter den anden....så positivt er dog at Orla har fået en del erfaring med indfangning af sværme :O)....der skal dog slynges igen og så må vi se hvad det giver af honning.....

Jeg har også brugt min citronverbena mere i år end sidste år......og det er blevet tørret til te og så har jeg lavet citronverbena-sirup....

Løg-relish med hele peberkorn er der også blevet lavet af rødløg...ifølge opskriften skulle der også rosiner i...hvad jeg tror kunne være lækkert, men vi var desværre udgået, da vi skulle lave det så det blev uden....

I år har vi lavet meget hyldeblomst drik...én som vi plejer med sukker og lidt brun farin og citron men i år har vi lavet en lysere version uden brug af citron og brun farin men kun med lys sukker og citronverbena og her er smagen mere mild og mindre syret men har stadig en citrussmag fra citronverbenaen.....

Solbærsaft, solbærsyltetøj og ribsgelé er også gengangere men en ny slags syltetøj er af hvide ribs-røde stikkelbær og er fin afbalanceret...en ny slags syltetøj som vi dog allerede har spist men som vi vil lave igen er syltetøj lavet af brombær og rabarber...og her brugte vi brombær fra fryseren sammen med de friske rabarber her i foråret...den kan abefales meget...jeg kan godt synes at brombær kan være for sødlig alene og rabarberen giver den et supergodt syrligt modspil....brombærsaft derimod synes jeg ikke bliver for sød alene så brombær i år bliver nok brugt til saft....en plan for yderligere saftproduktion er mirabelle saft som vi har prøvet at lave for rigtig mange år siden og det kunne være skønt med nogle flasker saft fra dem også...og vi har udkig efter et sted vi kan plukke men skal lige have spurgt først...måske kan der også blive til mirabelle marmelade ?

tirsdag den 19. juli 2011

Brunch mellem havearbejdet...

brunch igår...






















Jeg er ikke den store morgenmadsspiser og ofte kan frokost og morgenmad  blive slået sammen...så kan der dog blive noget eftermiddagsmad af en slags og her kan jeg sagtens finde på at tage en gang müsli....
Idag blev det brunch og da jeg tænkte nærmere over maden, så var det egentlig noget vi selv havde lavet stort set...undtaget smørret...men brødet, ribsgelé, stikkelsbær/ribssyltetøj, gulerødder fra drivhuset, ærterne fra haven, honningbrød med orlas honning og  solbærsaft er hjemmelavet...

og jeg fandt lige et tidspunkt midt på dagen, hvor vejret var til at sidde ude og spise og læse lidt inden havearbejdet igen kaldte...med alt det regn, så skal der luges ofte....men det er dejligt at vi i lang, lang tid ikke har skullet tænke på om afgrøderne fik vand nok....

søndag den 17. juli 2011

så er det solbærtid...

udsigt mod haven...


solbær på stilk

plukkede og usorterede solbær...


Arbejdet med sortering...1. og 2.kvalitets sortering samt skrald

sorteret i 2 kvaliteter....


1. kvalitets sortering til syltetøj

2. kvalitets sortering med ribber, stilke og umodne bær..til saft...






















Sådan en dag med regnvejr har vi brugt til at ordne solbær som blev plukket igår....1. kvalitets sorteringen bliver frosset og syltetøjet laver vi senere.....idag skal vi have lavet saft af den sortering, hvor vi har stilke, ribber og lidt umodne bær med....så det går eftermiddagen med....

Jeg tror hunden synes vi skulle gøre os mere i kyllingeavl og andet indenfor kødbranchen....et solbær får den ikke til at savle over sin madskål....

torsdag den 14. juli 2011

Sådan ser et knudekål også kaldet glaskål, ud...


knudekål


Valmuer, birkes og lidt grønt til aftensmad...


Valmue blandt andre valmuer..


kapsel med frø ( endnu grøn men bliver brun)..


valmuerne i rækker..og i blomst..


det er nærmest som en hæk af valmuer...


valmue i tre stadier...før, i blomst og efter blomstring..


sjove ser de ud lige før blomstring...


til maden...spidskål, knudekål, løg, salat, dild...






















Vi høster en del i haven til maden, men vi har også plantet en hel del valmuer...fra en pose birkesfrø fra Brugsen ( de blå birkes) som vi købte sidste år...og de giver store hvidlilla valmuer....frøene, vi har brugt i år til to lange rækker af valmuer, er frø, som vi høstede fra de tørrede frøkapsler sidste år og der var rigtig mange frø og så har vi fået rigtig mange blomster i år...fra kun et enkelt brev birkes som start...så i år får vi også frø til næste års valmuer og rigeligt med birkes i år.....man skal bare lade frøkapslerne tørre på planten og når de næsten  åbner sig ..så kan man klippe frøkapslerne af og tørre det sidste inden døre får så at tømme dem, når de er helt brune og tørre...sjovt...
Vi dyrker knudekål eller glaskål for første gang i år og det er noget jeg sætter pris på...det smager sådan lidt ærteagtigt og kan både bruges rå og steges eller hvad man nu ellers kan finde på at bruge det til...og de ligger ovenpå jorden, så det er nemt at se, hvornår de er store nok....en smuk plante....det kan selvfølgelig være svært at se den på billedet, så jeg må vist hellere ved lejlighed få taget et billede af knudekålen....

Dagen idag er blevet brugt mest indendøre ( undtaget når hunden skal ud og gå tur) og udenfor har det været et blæsende og piskende regnvejr og jeg er ikke sikker på, at der er flere blade på de blomstrende valmuer når dagen er ovre...men flere af dem er stadig i knop så der kommer måske lidt flere igen....

torsdag den 7. juli 2011

papirskål...fossil...





















Så bliver der arbejdet videre med en papirskål....motivet er inspireret af et fossil af en glassvamp, som jeg har fundet.....

fredag den 1. juli 2011

Stop Spild Af Mad...gør noget ved madspil...

Når der produceres fødevarer som af forskellige grunde smides ud fordi de ikke kan eller må sælges...så virker det som en stort paradox når der faktisk er brug for mad...særligt i lande langt herfra....

Selina Juul fra STOP Spild Af Mad  gør et stort arbejde for at gøre politikere og os andre opmærksomme på hvor forkert det er...og at vi må kunne gøre noget ved det...i både mindre og større målestok....jeg tager virkelig hatten af for hende og det hun gør....

Se bl.a. tv-inslaget her  hvor 14 tons mad, som skulle have været smidt ud...istedet er blevet fordelt til 3 asylcentre....




Se mere om STOP SPILD AF MAD på hjemmesiden her