Så er der serveret flæskesteg med rødkål, brune kartofler, flødesovs og en varm men frisk salad af savoykål, forskellige nødder og krydret med appelsinskal og appelsinsaft...og lige netop salaten var den, der samlede retten, så smagen blev en helhed......efter en lang periode med meget vegetarmad, så kan jeg få en stor trang til sådan noget mad her...det kunne også være entrecote, andesteg, oksemørbrad eller andet lækkert kød....med saft og kraft...uhmmm.....man skal bare passe på ikke at spise for meget, for man kan let komme til det og så gå rundt resten af aftenen og være stoppet og tung i maven....man skal stoppe, når man er mæt, men det kan være lidt svært nogle gange....
stegen undervejs i ovnen med masser af dejlig maldon-salt og efter jeg er gået over til maldon-salt, så har jeg svært ved at kunne lide andet slags salt, næsten...det kan lige gå an med middelhavssalt.....men jeg skulle nok lige smuldre salten lidt mere og sørge for, at den kom mere ned i sprækkerne af sværen for så ville den sandsynligvislettere blive sprød....den blev dog også sprød, men jeg var nødt til at give den et kraftigt skud varme tilsidst....
savoysalaten varmer....
kolde kartofler som venter på at blive til brune...
jeg venter på at sukkeret skal smelte, før jeg kommer lidt smør på og de hvide kartofler...
...så brunes de og får en sukkeragtig karamelsmag...
