Kruset foroven samt de to lågkrukker købte jeg for en del år siden...faktisk købte jeg yderligere et krus og nogle små kaffekopper med underkopper...og jeg var helt solgt til det søde og enkle blomstermønster....nu har jeg kun det ene krus tilbage og jeg værner om det.....jeg kom til at tænke på det fordi Madame viste nogle nyinkøbte krus....
Bakken her består af en kande urtete lavet af tørrede mynteblade fra haven og den dags morgenmad...havregryn med rosiner og tørrede æblestykker....tørring af frugt og urter er noget vi startede på her her i efteråret og dyrket særligt i vinterperioden.....når du tørrer dine råvarer ved omkring 40 grader, så bevarer de smagen og vitaminerne temmelig meget.....
Vi har købt en tørremaskine af Annemette Olesen samt nogle flere tørrebakker end de 4 stykker, der fulgte med maskinen......og den fungerer rigtig fint....kan man stille den et sted, hvor man ikke skal høre på den trods alt svage motorstøj, så vil det være fint.....for det tager alligevel omrking et døgns tid for de æbler vi tørrede.....men tørretiden af råvarerne afhænger selvfølgelig af tykkelse og konsistens af varen.....og man må også gerne bytte lidt rundt på tørrebakkerne....
På billedet her nedenunder ses maskinen og der er nogel chilifrugter i, som vi har tørret...men jeg vil foreslå at skære den i mindre stykker, for de hele frugter skal have for lang tid, synes jeg....
Nedenunder igen er et kommodelignende tørreskab...som Orla har bygget af en.... kommode, ja.....
Og det er efter inspiration fra Camilla Plum i en af hendes tvudsendelser.....og Orla har taget bunden ud af kommoden og lagt nogel lister i kanterne og lavet rammer med net, som kan lægges ind istedet for skuffens bund....det er lavet så der kan være to rammer med net i hver skuffe, hvis man synes...her må man prøve sig lidt frem i forhold til råvarernes tykkelse og hvor mange rammer med net, der skal på.....og når det her tørreskab ( tørrekommode) bruges, skal man også flytte lidt rundt...for der er forskel på hvor meget råvarerne på rammer tørrer, afhængig af hvor tæt på tørremaskinen fra Annemette Olesen ( som vi bare har sat nederst, hvor den nederste skuffe har været) de er placeret...
På en rejse til Frankring for flere år siden, købte orla en æbleskrællemaskine ( uha man kan få det sådan med maskiner, at det må man altså bare lige have, er der nogen, der kender det ?)
Æbleskrællemaskinen laver en skrælning af skrællen meget tyndt, som ses på billedet her nedenunder, men kan også bruges så man bevarer skrællen på æblet, som det ses lidt længere nede i indlægget....kernehuset vil sidde tilbage på maskinen......og æblet bliver skåret tyndt i en spiral.....
Her om vinteren kan man selvfølgelig gemme æbler, hvis man har et koldt sted til opbevaring....
Inspireret af tørremaskinen, så fik jeg tørret lidt økologisk clementinskræl, som jeg bruger i te...men det blev såmænd bare tørret på en tallerken....
Man kunne selvfølgelig tænke, at man kunne bruge sin ovn til at tørre...men ofte er nutidens ovne for varme og kan ikke komme ned under 50 grader og det ødelægger råvarernes smag....men det afhænger vel af ovnen.....
