At være lækkersulten lige pludselig....

Søndag aften ved 22.30 tiden fik jeg bare lyst til lagkage...vi havde nogle lagkagebunde liggende og fløde i køleskabet og stikkelsbær i fryseren...

så mens Orla lavede fyldet ved at koge stikkelsbærrene i en gryde med honning ( vi havde pludselig ikke mere sukker) så piskede jeg fløden....

..så skulle stikkelsbærmassen lige køle en anelse før det kom i lag mellem lagkagebundene og derefter nogle minutter i køleskabet.....alt ialt gik der en halv time, så var lagkagen klar til at spises med kaffe og et lille glas portvin til...og den her måde at lave stikkelsbærmassen på er langt den bedste indtil nu....2 stykker måtte der til....

Stikkelsbær...

For et par dage siden plukkede jeg et par buske med stikkelsbær...både røde og grønne....

....planen var at råsylte dem 2-3 dage i køleskabet og så bruge dem til en lagkage.....

...så efter de var skyllet så skar jeg de enkelte bær over og blandede dem og stillede dem derefter i køleskabet, rørt op med sukker....
Men da vi skulle til at lave lagkagen, så var blandingen lidt for grov og de blev blendet inden de kom på lagkagen.....så der kom blendet stikkelsbærmasse i et par lag og så ellers bare flødeskum øverst.....jeg nåede desværre ikke at tage et billede af lagkagen...vi fik nemlig gæster og så røg lagkagen bare hurtigt sammen med et glas portvin og lidt kaffe....men jeg har stadig stikkelsbær i fryseren til en ny lagkage.....