Brunch mellem havearbejdet...

brunch igår...

Jeg er ikke den store morgenmadsspiser og ofte kan frokost og morgenmad  blive slået sammen...så kan der dog blive noget eftermiddagsmad af en slags og her kan jeg sagtens finde på at tage en gang müsli....
Idag blev det brunch og da jeg tænkte nærmere over maden, så var det egentlig noget vi selv havde lavet stort set...undtaget smørret...men brødet, ribsgelé, stikkelsbær/ribssyltetøj, gulerødder fra drivhuset, ærterne fra haven, honningbrød med orlas honning og  solbærsaft er hjemmelavet...

og jeg fandt lige et tidspunkt midt på dagen, hvor vejret var til at sidde ude og spise og læse lidt inden havearbejdet igen kaldte...med alt det regn, så skal der luges ofte....men det er dejligt at vi i lang, lang tid ikke har skullet tænke på om afgrøderne fik vand nok....

billeder fra skoven og hjemmelavet brød og kage

skoven var smuk og der var utroligt meget grønt på stubbe og træer og i skovbunden....mos og lav og den slags...

mere grønt...

....der er så mange fotografiske motiver i skoven, men sjovt nok så vælger jeg ofte træer og træstubbe.....

....stedet er Fussingø skov som er min foretrukne og den er ikke så langt fra, hvor jeg bor....

for tiden laver vi meget hjemmebagt brød...men det aflange har jeg dog fået af en nabo, som er begyndt at bage igen efter ikke at have bagt i 25 år....så jeg skulle lige smage og det er ret godt durumbrød hun har fået lavet.....det er mange penge vi sparer ved selv at bage brøddet og det er også interessant selv at bage forskellige slags brød....det ristede brød er såmænd ren hvede, dog med æggeblommer i og penslet med æggeblommer...det mørkere er surdej af rugmel...lidt tunge i det men meget velsmagende...

...og med lidt rørt hvidløgssmør af philadelphia ost, almindelig ost og bare et stykke med ren smeltende smør er god morgenmad....

..og lidt hjemmelavet hindbærroulade med flødeskum koster heller ikke alverden.....skulle man have været til bageren og købe tre forskellige brød og en roulade, så løber det hurtigt op...og så smager det hjemmelavede også rigtigt godt ( jeg siger ikke bedre for godt bagerbrød er også godt ind imellem)........

...og rouladen var også rigtig god dagen efter ( dog fotograferet på dagen , hvor den blev bagt)...

Fryden ved hindbærsnitter....

Efter at have næsten savlet af fryd over to hindbærsnitter fra Mocca city i Aarhus, besluttede vi at det kunne vi da nok godt klare selv at bage sådanne lækkerbidskener...så Orla købte ind og bagte efter en god opskrift med meget smør......og jeg lavede glasur....
Meeen...hindbærsnittens veje er uransagelige og ikke let fremkommelige....og sammenlignet med smagen af Mocca citys dejlige smørbefængte snitter, så må jeg indrømme at vores var en skuffelse....ikke slemt, men en skuffelse, indrømmet.....
Næste gang så kommer vi mere smør og mindre mel og sukker og istedet for sukker så vil vi prøve med flormelis i dejen...men så er det vi kommer til min del af kagen, glasuren....den var efter min mening slem...jeg har brugt kogende vand og ren flormelis og smurt det over kagen...smagen var bare alt for meget af ren flormelis...og det smagte ikke ret godt efter min mening....Camilla Plum anbefaler bedende i sitet hindbærsnitten.dk at man skal bruge citronsaft istedet for vand, hvis man nu absolut skal have glasur på, for det er ikke nødvendigt efter hendes mening....på hindbærsnitten.dk nævnes dog at en rigtig hindbærsnitte bør have glasur ellers er det bare et fedtebrød...uha...tør man så undlade.....
livet er hårdt, når hindbærsnitten ikke vil som vi vil..suk!