Mine tomaterfaringer i drivhuset...

Jeg har i år haft 34 tomatplanter i drivhuset...5 forskellige sorter.... Black Plum (mørk blommetomat) - Marmande ( rød bøftomat) - Moneymaker ( almindelige str. rød tomat) - Dansk Export ( Almindelig str. rød tomat)  og Potentat ( almindelig stor rød tomat, gl.sort som jeg har fået gennem Foreningen Frøsamlerne)...

Jeg har for første gang været meget konsekvent med beskæring af sideskud og fjernelse af bladsmassen efterhånden som den kom til at fylde for meget og skygge for tomaterne, så de kunne få sol og modne. Jeg har også fjernet de nederste blad op til en klase med tomater ret tidligt, så der blev lys og luft under planterne....i det hele taget har jeg forsøgt at gøre det i et tempo, så jeg ikke bare har fjernet alt, for tidligt, men hen ad vejen, mens planterne gror...og når der blev opdaget lidt gråskimmel, hvilket jeg gjorde sidst i juli, så fjernede jeg blade hver dag og luftede grundigt ud...hele døgnet, da temperaturen var til det i juli og det meste af august....

Jeg har været glad for de fem sorter, men har savnet en lille cherrytomat...som jeg så har været så heldig at få i en lind strøm fra en bekendt, som også dyrker have og som har haft enormt god held med både tomater og agurker....så hun har haft overkud...og vi kan sagtens bruge de små lækre røde cherrytomater...mange røg i fryseren og nogle blev brugt til at bage i ovnen og så smidt i fryseren til brug senere i sauce, suppe osv.
og så har jeg taget frø af den lille lækre cherrytomat så jeg kan dyrke den selv næste år..tomater er meget nemme at tage frø af....de skal bare puttes i et et glas med lidt vand og når der så er kommet lidt mug på vandet....så skal det lige skylles i en sigte og frøene gnubbes lidt før de lægges på en tallerken til tørring i 3-4 ugers tid...så er man sikre på at de er tørre og kan opbevares i en pose....vinteren over....
Marmande, bøftomaten har jeg dyrket for første gang og den blev jeg rigtig glad for...den er særlig smuk, når den er skåret over med sine krøllede kanter og den smager rigtig godt....DK Export og Moneymaker er som en god tomat almidneligvis bør være...uden den store kulinariske smagfulhed, men en god og stabil tomat...planterne yder meget...
Potentat var jeg lidt spændt på og den er fin og smager godt....lidt større frugter end hos Moneymaker og DK Export...og den har i tidlig grøn tilstand lidt zebrastribet udseende, som ser fint ud... min absolutte favoritsmag er Black Plum, som er mere krydret og en mørkere sort..nærmest sådan lidt rødbrun i farven....aflange frugter og er faktisk modne før end man tror da man måske vurderer dem på at skulle blive røde ( sådan lidt ubevidst)...så der har en grønlig brunrød farve og er moden alligevel..meget flot i oveskåret tilstand og lækker i en salat....ja jeg tror Black Plum og Marmande var mine favoritter i år, men faktisk er de andre tomater gode alligevel og forskellighedne er god i en bageplade med overskårne tomater til bagning...og her får man smagen fra alle 5 sorter ned i en pose bagte tomater til fryseren...og det er smagfuldt...
Men jeg vil også gerne dyrke nogle gule og orange tomater med god smag næste år og har allerede fået foræret nogle frø til dyrkning...og det er skønt....og her har jeg god nytte i mit medlemsskab af Foreningen Praktisk Økologi og deltagelsen i havesitet "Havelyst", hvor folk med interesse for dyrkning af både grøntsager, prydhave, frugt- og bærbuske m.m. deltager i et udvekslings- og diskussionsforum og deler erfaringer med hinanden....mit medlemskab af foreningen Frøsamlerne er her også nyttigt og her kan man være med til at holde liv i gl. frøsorter og prøve forskellige afgrøder af....så her deles frø af forskellige sorter også....ofte frø af sorter man ikke nødvendigvis lige kan købe i butikkerne....

Mine tomatplanter blev sået inde i to omgange ...d. 20. februar og d. 30. marts...og de første planter stod under rødt plante LED-lys i starten, da der ikke var lys nok i dagtimerne......de delte lys med chiliplanter, så de stod lidt tæt.....og de blev ret høje da de skulle plantes ud i maj....d. 29. maj, da temperaturen i drivhuset var fin...måske kunne vi godt have plantet ud lidt før og vil overbveje at gøre det med nogel af planterne til næste år...
De har så i en periode, de som ikke var for høje, blevet fragtet mellem inde og drivhus i perioder med for koldt om natten, men godt vejr om dagen...så fik de optimalt med lys og det gjorde så at de ikke blev mere ranglede end de allerede var blevet...men der er lidt arbejde med at bære frem og tilbage...og goså med at vande de indedørs tomatplanter ved vinduerne....nogle af dem var blev så høje til sidst, at de stod i potter på gulvene, da de var blevet for små til at stå i vindueskarmene...

Vi plantede den langs med den ene side af drivhuut i to rækker...17 planter i hver rk....og vi lavede en opbinding på snore i en træpæl banket i jorden og bundet op til en metalsnor langs loftet....se her

Vi fik de første røde tomater til tomatsalat d.  29. juli men først omkring 14. august begynder der at komme skub i det og gang i fryseren..jeg vil sige at omkring 19. aug. begynder det et bugne af tomater...dog med perioder ind imellem, hvor de har svært ved at modne og vejret kunne være bedre......i september er tomaterne modnet godt og jævnt og og fryseren blev fyldt godt med tomater....alt ialt gav de 34 planter omkring 1. oktober 40 kg røde tomater...men nåede aligevel at give 70 kg. røde tomater og til sidst plukkede jeg ca. 24 kg. grønne tomater...det gjorde jeg lige før  natten til søndag. d. 9. oktober, da der var blevet lovet nattefrost....der blev så godt nok frost udenfor med frost på bilruden...men +2 grader i drivhuset....
Men så var det slut med tomaterne og jeg gav mange kg. grønne tomater væk til folk som vil lave syltede grønne tomater og jeg lavede jo også selv en hel del...
Men vel egentlig ikke et imponerende udbytte af 34 planter....omkring 2 kg. røde tomater pr. plante....
På den side af drivhuset, mod øst, hvor tomatplanterne blev placeret...er der en række høje grantræer, som vi har lavet aftale om skal fældes...og jeg tror at sådan et år som i år med megen regn og manglende sol, ikke bedres af, at der står store skyggende træer langs den ene langside af vores vores drivhus...så det vil klart ofrbedre dyrkningen i drivhuset, når de bliver fjernet....
Meniøvrigt et jeg godt tilfreds og har fået mig mange gode erfaringer med at dyrke tomater...tomater er en vild og voldsom plante, der bare vil gro og som sætter sideskud i en uendelighed og gerne rødder mange steder osse...bl.a. groede der rødder ud af stænglerne...noget jeg ikke har langt mærke til før....en imponerende grokraft...
Vi har lavet forskellige ting med tomaterne for at opbevare dem og gøre dem smagfulde....vi har løbende puttet nogle af dem i fryseren, når de gav mange hver dag....men vi har også bagt nogle i ovnen 2-3 timer på 150 grader og så puttet dem i poser i fryseren bagefter....ikke til langtidsbagte semitørrede, hvad man jo også kan lave...nej de fik knap så lang tid og var mere saftige til brug for sauce...
Mange er brugt til salat og i chutney, som smagsgiver i mange andre retter, hvor tomat ikke har hoverollen...som i forrige indlæg er de brugt til syltede grønne tomater, til forskellige slags ketchup, til marmelade med chili....tomat er en god ingrediens til mange ting...kold gazpacho er også blevet lavet..og på et tidspunkt i sommer var jeg en tur på Sjælland og smagte her gazpacho hvor der også var brugt jordbær..og det var lækkert...det må jeg prøve næste år...om mine nyplantede jordbærplanter vil give noget...



starten af sæsone...juni mdr.




den ene side af drivhuset m. tomaterne...den anden side chili og aubergine..




Marmande på vej..




plantefødderne får fjernet de nederste blade...




så begynder de at blive røde sidst i juli..



der er blevet vandet...næste år vil jeg have vandingsrør pr. plante..



de første modne tomater...



Sorten Potentat på vej..



sorten Black Plum




enten Money Maker el. Dansk Export...



Dejligt at kunne smutte i drivhuset og hente...



man kan blive glad for den flotte røde farve..




blandet fad tomater...



klar til frysning..



jeg plukker løbende de røde, så andre kan modne...



Marmande bøftomat

indsamlet modne til frøtagning



frø lagt i vand ( fermentering)...




Min største tomat..en Marmande bøf...




Stadig tomater selvom planterne ser pillede ud...



og de giver rigtig godt stadigvæk...



Gråskimmel i en bladfæstning...




den sidste afgrøde af tomaterne bliver de grønne til syltning...




tomatsalat m. rødløg...




forskelligt slags ketchup på samme basisopskrift, næsten...




klar til bagning...




Marmande overkåret og klar til bagning...




Bagte og ved at køle af..



bagte klar til fryseren...

Syltede, grønne tomater...

grønne tomater skåret i både...

glas og låg bliver skoldet og skyllet i atamon...



lagen koges op...




grønne og lidt rødmossede tomater...



grønne tomater i drivhuset...

Et stort glas syltede grønne tomater....

Til sidst har jeg haft rigtig mange grønne tomater i drivhuset og andre end jeg selv har fået grønne tomater til syltning .....

1 kg. grønne tomater
3 dl. eddike
3 dl. vand
600 gr. sukker
1 stang vanille el.  6 tsk. vanillesukker
atamon

Jeg har skåret mine tomater, som havde forskellige størrelser, i både...bruger man små grønne tomater så skal de prikkes dybt med en gaffel....nogel skærer også et kryds i toppen af tomaten...
Lage af eddike, vand, sukker og vanille koges op og koges igennem i et par minutter...Tomaterne lægges i et lag ad gangen og koger op og koger videre ved svagere varme i 5-7 min.....så tages de af og lægges i skoldede atamonskyllede glas...ca. halvt fyldt....når alle tomaterne er kogt og lagt i glas...koges lagen op og tages af blusset og står og køler i 10-15 min. og så tilsættes atamon...der skal bruges 2-3 tsk.
Så hældes den varme lage over tomaterne, næsten helt op....og her gælder det om at have nok lage...jeg tilsætter for en sikkerheds skyld lidt mere vand og eddike og sukker til lagen fra start....så jeg er sikker på at have nok ( overskydende kan evt. bruges til at lave lidt syltede agurker til at stille i køleskabet en uges tid...)...og her kan tomaterne godt hoppe opad i glasset, men når glassene har fået låg på, der er skruet godt fast...så falder tomaterne ned i lagen efter at have stået og kølet af i glassene.....

Det anbeafles at lade det trække i 14 dage før det spises....opbevar det køligt...i et koldt rum gerne under 10 grader, hvis det er muligt...eller i svaleskab eller køleskab.....

De sidste vandmeloner i år...

1/4 vandmelon  af nr. 2



Den sidste vandmelon i bedet. 




De sidste tre meloner som jeg stadig har.




melon nr. 2 som blev lidt mere rød end den allerførste.






















Så blev det sluttidspunktet for melonbedet her for en dags tid siden....og meget andet i haven blev høstet, fordi der blev lovet frost...og frosten kom hernede i engen...frost kunne ses på ruden af bilen og på friland...men dog var der  + 2 grader i drivhuset....
Vandmelonerne ser meget fine ud...udenpå.....den første tog jeg for tidligt...nr. 2 blev lidt mere rød.....og de tre sidste ud af 5 ialt på 4 planter har jeg ikke taget hul på endnu.....

Lige for tiden bliver der syltet og arbejdet med opbevaring af bl.a chili på forskellig måde.....idag er der lavet syltede grønne tomater af de allersidste tomater fra drivhuset.....6 kg. syltede grønne tomater har jeg lavet idag....så der bliver glas til familie og venner......nogle af de sidste røde tomater har jeg bagt i ovenen...langtidsbagt 2-3 timer på 150 grader...og de skal puttes i poser og i fryseren...og kan bruges til sauce...eller suppe...eller hvad man kan finde på med dem.....

trætheden har så meldt sin ankomst nu her ved 21-tiden og ikke mere syltning idag....:O)

Vandmelon fra drivhuset...

den første vandmelon



Bedet med vandmelon




hunblomst af vandmelon



hanblomst af vandmelonen

en ny melon på vej...jeg stiller den på noget, for at den ikke skal rådne



endnu en melon på vej...




sådan så bedet ud, da planterne var sat og lige kommet igang




desværre var min føste høstede melon ikke rød endnu






















For første gang prøver vi at dyrke vandmelon i drivhuset...sorten er "Crimson Sweet" fra frøfirmaet Albertinas have....
Vi dyrker den som liggende plante...den blev først forkultiveret fra frø indenfor i foråret og så plantet ud i vores bed, hvor vi havde de allerførste tidlige drivhuskartofler....og da den først kom igang så groede den helt vildt...jeg havde nogle urtepotter gravet ned ved siden af hver plante, som jeg vandede i efteret par dage i starten men har siden faktisk ikke vandet overhovedet...den får sin væske fra jorden alligevel...men jeg holder da øje med den...
Jeg har sådan set bare gået og styret dens udløbere ind over bedet og så er hunblomsterne blevet bestøvet med blomsterstøv fra hanblomsterne...jeg har ikke helt fået sat mig ind i om det skal være fra samme plante, fra en anden af samme sort eller hvad der er bedst at gøre, så jeg har gjort det lidt både og...vores 4 planter er samme sort....og faktisk har jeg bare taget en fin og blød pensel som jeg forsigtigt har stukket ned i blomsterne og bevæget for at få gult støv på og så er det først i en hunblomst...bierne fra haven kan sagtens også have været igang...men for en sikkerhedsskyld agerede jeg bi....da planterne ikke er selvbestøvende.....

På et tidspunkt var den første vandmelon rimeligt stor og vi blev utålmodige og plukkede den...havde læst at man kunne prøve at banke på den og lyder den ret hul med en mørk lyd, er den klar....men det var den så ikke helt og vi skulle nok have ladet den sidde noget længere...men den er brugt til en dessert og undlader man det helt yderste af frugten, så smager den lækkert....når det nu kan være trendy med hvide jordbær, kan det vel også blive det med hvid vandmelon, tænker jeg ...til mit forsvar :O)...

Men 2 nye små meloner er på vej og om de når at blive modne, kan jeg være usikker på...

Jeg har tænkt mig at læse mere om dyrkning af vandmelon her på Skrubtudsens blog, da Søren Holt som har bloggen....ligger inde med en utrolig viden og erfaring om dyrkning og også om dyrkning af vandmelon...

Birka er savnet...

Birka blev desværre kun 5½ år gammel og vil savne hende meget i den kommende tid....hun fik kronisk nyresvigt og det gik rigtig hurtigt.....og igår mandag  var den sidste dag...

Frø af bleg- eller blad-selleri....

tørre frø på planten



frøene sidder mellem alle de tynde,sprøde stængler



planten er nok 2½ meter høj..og her er to stk.



frøene i nærbillede




frøene ligger og tørrer helt på en tallerken























Sidste sommer forår (2010) såede vi blegselleri  ( eller bladselleri) og plantede dem ud...på et tidspunkt om efteråret...sent, men inden frosten kom....gravede vi nogle planter op og plantede dem i drivhuset i et bed....her boede de hele vinteren og var dækket af fiberdug, der bare lå løst over...måske i to lag, kan ikke helt huske det....vi regnede egentlig ikke med at de overlevede fordi vinteren var så hård....men da foråret kom og vi kiggede til dem, var de der stadig...dog spiste nogel mus nogle af planterne og de to som vi endte op med at få til at gro og give frø, havde også en smule musegnav i stænglerne på et tidspunkt så der er nok lidt held ved at de har klaret det....men så skal jeg da også love for at de har groet sig store siden og nu giver de jævnt med frø, der hen ad vejen tørrer op på planten og jeg tager så en papirspose og høster de mest tørre frø jævnligt...så kan vi bruge frøene i sæsonen 2012.... og det er lidt sjovt selv at tage frø og sjovt at det lykkes, når det er længere proces med planterne, som giver frø på andet år...

Papirskåle...

forskellige typer



ved at færdiggøre høj skål med korn-motiv









































Høsten af afgrøder fra haven præger mit  arbejde med haven for tiden...og høst er også motiv på en af mine papirskåle som jeg er ved at færdiggøre.....og kornet er motivet på den høje skål og jeg har brugt kornet mere abstrakt rundt om skålen men synes kornakset som en mere genkendelig form skal med...her har jeg lavet tre kornaks men mangler at lave en fjerde.....indtil videre er min plan at arbejde med sort-hvid...men nu må jeg se hvad det bliver til...ting kan ændre sig undervejs, er min erfaring.....

Løghøst i sidste uge...

Sidste uge fik vi en del regn og så kom nogle dage med sol....så var det tid til at høste vores løg..vi har gule løg og rødløg...flest af de gule....vi gemmer de, som ikke var løbet i stok ( og sorterer dårlige fra)....
Men en fin løghøst...løgene var blevet ret store og nok fordi der har været så meget regn i juli måned...

Vi høstede i to omgange....og de første blev lagt til tørre på en gammel sengebundsramme med fjedre og her blev lagt et billigt frugtnet over, så løgene ikke faldt ud.....
De sidste og de fleste blev hængt til tørre i bundter på en snor i vores skur..og vinduerne blev holdt åbne for at sørge for god luftcirkulation....

Så nu holder vi øje med at de tørrer og fjerner de som skulle blive dårlige under tørringsprocessen...

og de er ret friske og smager bedre end de som bliver købt i supermarkedet, har jeg fået at vide at nogen som har fået løg..og så er det jo ikke så ringe....jeg kan sagtens smage forskel på dem og de som købes...nu er de jo også ret friske...men jeg synes nu også de som jeg tidligere har købt smagte fint af løg....men de som er fra haven er lidt friskere i smagen og mere sprøde i det....men det går måske af dem, når de ligger i et stykke tid...