Birka er savnet...

Birka blev desværre kun 5½ år gammel og vil savne hende meget i den kommende tid....hun fik kronisk nyresvigt og det gik rigtig hurtigt.....og igår mandag  var den sidste dag...

Frø af bleg- eller blad-selleri....

tørre frø på planten



frøene sidder mellem alle de tynde,sprøde stængler



planten er nok 2½ meter høj..og her er to stk.



frøene i nærbillede




frøene ligger og tørrer helt på en tallerken























Sidste sommer forår (2010) såede vi blegselleri  ( eller bladselleri) og plantede dem ud...på et tidspunkt om efteråret...sent, men inden frosten kom....gravede vi nogle planter op og plantede dem i drivhuset i et bed....her boede de hele vinteren og var dækket af fiberdug, der bare lå løst over...måske i to lag, kan ikke helt huske det....vi regnede egentlig ikke med at de overlevede fordi vinteren var så hård....men da foråret kom og vi kiggede til dem, var de der stadig...dog spiste nogel mus nogle af planterne og de to som vi endte op med at få til at gro og give frø, havde også en smule musegnav i stænglerne på et tidspunkt så der er nok lidt held ved at de har klaret det....men så skal jeg da også love for at de har groet sig store siden og nu giver de jævnt med frø, der hen ad vejen tørrer op på planten og jeg tager så en papirspose og høster de mest tørre frø jævnligt...så kan vi bruge frøene i sæsonen 2012.... og det er lidt sjovt selv at tage frø og sjovt at det lykkes, når det er længere proces med planterne, som giver frø på andet år...

Papirskåle...

forskellige typer



ved at færdiggøre høj skål med korn-motiv









































Høsten af afgrøder fra haven præger mit  arbejde med haven for tiden...og høst er også motiv på en af mine papirskåle som jeg er ved at færdiggøre.....og kornet er motivet på den høje skål og jeg har brugt kornet mere abstrakt rundt om skålen men synes kornakset som en mere genkendelig form skal med...her har jeg lavet tre kornaks men mangler at lave en fjerde.....indtil videre er min plan at arbejde med sort-hvid...men nu må jeg se hvad det bliver til...ting kan ændre sig undervejs, er min erfaring.....

Løghøst i sidste uge...

Sidste uge fik vi en del regn og så kom nogle dage med sol....så var det tid til at høste vores løg..vi har gule løg og rødløg...flest af de gule....vi gemmer de, som ikke var løbet i stok ( og sorterer dårlige fra)....
Men en fin løghøst...løgene var blevet ret store og nok fordi der har været så meget regn i juli måned...

Vi høstede i to omgange....og de første blev lagt til tørre på en gammel sengebundsramme med fjedre og her blev lagt et billigt frugtnet over, så løgene ikke faldt ud.....
De sidste og de fleste blev hængt til tørre i bundter på en snor i vores skur..og vinduerne blev holdt åbne for at sørge for god luftcirkulation....

Så nu holder vi øje med at de tørrer og fjerner de som skulle blive dårlige under tørringsprocessen...

og de er ret friske og smager bedre end de som bliver købt i supermarkedet, har jeg fået at vide at nogen som har fået løg..og så er det jo ikke så ringe....jeg kan sagtens smage forskel på dem og de som købes...nu er de jo også ret friske...men jeg synes nu også de som jeg tidligere har købt smagte fint af løg....men de som er fra haven er lidt friskere i smagen og mere sprøde i det....men det går måske af dem, når de ligger i et stykke tid...

Så har jeg endelig fået en Echinacea purpurea..

Jeg synes de er så flotte....Echinacea purpurea...Purpur solhat....og jeg vil gerne have flere i haven...men små skridt er vist det rigtige for mig...da jeg har travlt med en masse grøntsager....og jeg har foreløbig to stk. ( og sneglene, som tror de skal mæske sig, bliver vist ud i den vilde natur både morgen og aften) og hvis alt går fint og sneglene holdt i ave ( de har været der) ...så er min "samling"  :O) af Echinacea purpurea begyndt så småt...
Jeg har fået frø af sorten "lime" og et enkelt ud af ni stk. spirede og efterhånden er plnaten vokset men ingen blomst har vist sig...og efter sigende skulle den først komme i blomst næste år...så jeg må væbne mig med tålmodighed.....
Men jeg har fået en staude, som blev gravet op i maj måned og den har jeg plantet ud i mit bed og nu er den kommet i blomst og flere små skud er klar...det er en som jeg har fået af bekendte, som skulle flytte...en plante, som er købt på et plantemarked og ikke skulle være en af de almindelige purpur solhat...den skulle være orange eller gul...men døm selv....jeg skal have googlet den og prøve at få navn på sorten...men du er velkommen til at lægge en kommentar, hvis du kender den...

Jeg har plantet begge i et bed som blev brugt til grøntsager sidste år, men er så småt ved at blive bed for stauder...og da jeg har mange snegle gående rundt ( og de kan faktisk godt skynde sig, hvis de vil)...så jeg har med vilje ladet meget jord stå bart, for det er de ikke så vilde med....jeg får ikke altid slået græsset i området omkring bedet, og det er selvfølgelig ikke så smart, for der gemmer de sig...og de kravler ud om aftenen, når det bliver mere køligt...for at forcere jorden og vandre over til purpur solhat og mine georginer, som også er lagt i bedet i år...georginerne er lagt ret sent...nok omkring 15 juni/20 juni...så min omsorg for georginerne er noget mindre i år end den var sidste år.....men jeg håber de når at komme i blomst....


Jeg har lige googlet lidt og tænker på at det måske kunne være denne her ( scroll nedad) som hedder Echinacea Big Sky "harvest Moon"...?

gul orange purpur solhat



purpur solhat "Lime"



Bedet med purpur solhat og georginer




gul orange purpur solhat



svært at finde ord...

Det er svært at finde ord for det som er sket i Oslo i den weekend som lige er gået.....og jeg har været rystet over den brutale fremfærd og den fuldstændige kynisme, der ligger i at finde det nødvendigt at gøre noget så grusomt...og rystet over at læse om de motiver, der ligger bag...

Menneskesynet bag en fremfærd som den har ikke respekt for mennesket ej heller for demokratiet...

Så jeg har tændt et lys for vores demokratiske samfund og for de som er blevet ofre....og for alle de som er blevet berørt...

en jættestue ...fra en gravplads ved Tustrup på Djursland...

Dyssekammer set udefra



dyssekammer set indefra




Jættestuen med udsigt til runddyssen



inde i jættestuens kammer



ovenpå jættestuen




Birka har fod på jættestuen




skilt foran jættestuen



Birka og Orla ovenpå jættestuen...set fra indgangen..



udsigten fra jættestuen mod runddyssen




runddyssen



runddyssen...som er restaureret..

rekonstrueret grundplan af kulthuset...kulthuset skulle kunne ses rekonstrueret  fuldt ud på Moesgård Museum i Århus

I en radioudsendelse "Mennesker og tro" fra d. 19. juni i år handlede det om troen i stenalderen ....og her er bl.a. en historie om en præst som ofte går tur i området ved Tustrup gravpladsen og som havde en mærkelig oplevelse der ved solhverv....af jættestuen...
Orla og jeg tog på en aftentur derud for at se stedet og gå tur med hunden....et dejligt område...det skal så lige siges at vi ikke havde nogen mærkelig oplevelse, som præsten havde..desværre...for det var en speciel oplevelse og som vi prøvede at forestille os, mens vi gik rundt....
læs mere her om stedet.....

Konservering af bær m.m.



foran fra v.: hybenmarmelade, ribsgelé,honning, solbærsyltetøj: Bagved: solbærsaft,hyldeblomstdrik med farin, hyldeblomstdrik med sukker-citronverbena, ,citronverbena-sirup, ribs-stikkelbærsyltetøj, løg-peberkorn relish.  




hybenmarmelade



hybenmarmelade i de gode "weck-glas"

Sidste år købte vi en del "weck-glas" og har købt flere i år....og kigget efter når de var på tilbud i Netto...ofte sidst på sæsonen er de noget billigere....og de er gode fordi der er et click-system, delene kan tages fra hinanden og rengøres grundigt...og det er vigtigt med hygiejnen, når man sylter.......glas, låg og gummiringe bliver skoldet og skyllet i atamon før det syltede kommer i med en hældeske skyllet i atamon også...så er man så garderet man kan blive for at der ikke kommer mug i syltesagerne....

I går fik vi lavet hybenmarmelade og det er første gang jeg prøver det...mange ting man lige skal tænke igennem...er det tid at plukke, eller er det for tidligt.....jeg ville nok have ventet til de var mere røde, men godt vi ikke gjorde for de er svære at rense, når de er mere bløde...så sådan lidt orange og ikke for røde er fint...det gør heller ikke noget de er orange/grønne.....
vi skar dem over i halve og kogte dem ud til marmalade, men undervejs syntes vi de var for grove og bunden af de overskårne hyben kogte ikke rigtig ud...så vi blendede det inden der kom sukker i og det blev så mere end mosagtig marmelade men fint...nogel foreslår at man hakker de overskårne og rensede hyben og det kunne også være en idé, for at få et mere groft produkt....uden at være helt så råt skåret som vores oprindeligt tænkte...

Udover det som vi bl.a. allerede har drukket, spist...så tog jeg lige et billede af det, som vi har i svaleskabet inclusiv et lille glas af Orlas egen honning, som vi allerede nyder og det tæller allerede ned i beholdningen af honningglas, da noget selvfølgelig er givet væk, når nu man har egen  honning for første gang....desværre har der ikke været så meget honning, som staderne burde have givet, da der har været ret meget sværmeri blandt staderne og et af staderne gik helt i selvsving og sendte den ene sværm efter den anden....så positivt er dog at Orla har fået en del erfaring med indfangning af sværme :O)....der skal dog slynges igen og så må vi se hvad det giver af honning.....

Jeg har også brugt min citronverbena mere i år end sidste år......og det er blevet tørret til te og så har jeg lavet citronverbena-sirup....

Løg-relish med hele peberkorn er der også blevet lavet af rødløg...ifølge opskriften skulle der også rosiner i...hvad jeg tror kunne være lækkert, men vi var desværre udgået, da vi skulle lave det så det blev uden....

I år har vi lavet meget hyldeblomst drik...én som vi plejer med sukker og lidt brun farin og citron men i år har vi lavet en lysere version uden brug af citron og brun farin men kun med lys sukker og citronverbena og her er smagen mere mild og mindre syret men har stadig en citrussmag fra citronverbenaen.....

Solbærsaft, solbærsyltetøj og ribsgelé er også gengangere men en ny slags syltetøj er af hvide ribs-røde stikkelbær og er fin afbalanceret...en ny slags syltetøj som vi dog allerede har spist men som vi vil lave igen er syltetøj lavet af brombær og rabarber...og her brugte vi brombær fra fryseren sammen med de friske rabarber her i foråret...den kan abefales meget...jeg kan godt synes at brombær kan være for sødlig alene og rabarberen giver den et supergodt syrligt modspil....brombærsaft derimod synes jeg ikke bliver for sød alene så brombær i år bliver nok brugt til saft....en plan for yderligere saftproduktion er mirabelle saft som vi har prøvet at lave for rigtig mange år siden og det kunne være skønt med nogle flasker saft fra dem også...og vi har udkig efter et sted vi kan plukke men skal lige have spurgt først...måske kan der også blive til mirabelle marmelade ?

Brunch mellem havearbejdet...

brunch igår...

Jeg er ikke den store morgenmadsspiser og ofte kan frokost og morgenmad  blive slået sammen...så kan der dog blive noget eftermiddagsmad af en slags og her kan jeg sagtens finde på at tage en gang müsli....
Idag blev det brunch og da jeg tænkte nærmere over maden, så var det egentlig noget vi selv havde lavet stort set...undtaget smørret...men brødet, ribsgelé, stikkelsbær/ribssyltetøj, gulerødder fra drivhuset, ærterne fra haven, honningbrød med orlas honning og  solbærsaft er hjemmelavet...

og jeg fandt lige et tidspunkt midt på dagen, hvor vejret var til at sidde ude og spise og læse lidt inden havearbejdet igen kaldte...med alt det regn, så skal der luges ofte....men det er dejligt at vi i lang, lang tid ikke har skullet tænke på om afgrøderne fik vand nok....

så er det solbærtid...

udsigt mod haven...



solbær på stilk



plukkede og usorterede solbær...



Arbejdet med sortering...1. og 2.kvalitets sortering samt skrald



sorteret i 2 kvaliteter....



1. kvalitets sortering til syltetøj



2. kvalitets sortering med ribber, stilke og umodne bær..til saft...

Sådan en dag med regnvejr har vi brugt til at ordne solbær som blev plukket igår....1. kvalitets sorteringen bliver frosset og syltetøjet laver vi senere.....idag skal vi have lavet saft af den sortering, hvor vi har stilke, ribber og lidt umodne bær med....så det går eftermiddagen med....

Jeg tror hunden synes vi skulle gøre os mere i kyllingeavl og andet indenfor kødbranchen....et solbær får den ikke til at savle over sin madskål....